Azeitonas para britar

Foto João Xavier - Azeitonas para britar

É tempo de colher azeitonas para britar.
As oliveiras já se fazem notar pelas primeiras belas azeitonas do ano e o nível de amadurecimento é no Algarve o mais indicado para as britar.
Este processo artesanal de conserva de azeitonas é dos mais saudáveis e aprimora-lhes um sabor muito próprio que delicia qualquer um.
As azeitonas devem ser colhidas manualmente quando já estão gradas.
Para saber como fazer as azeitonas britadas, procure em http://marafado.wordpress.com .

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