O cianeto da mostarda

Quem não gosta de pôr mostarda numa bifana?…

O que estamos a colocar na comida como mostarda é uma mistura macerada de farinha de sementes de mostarda, pó de queijo, vinagre, casca de limão, açúcar refinado, sal, amido de milho, farinha de trigo, reguladores de acidez e conservantes…

A condimentação ativa-nos o paladar e excita-nos o esófago, o estômago e o coração.

O pior é quando analisamos a mostarda: as suas sementes contêm um cianeto!

Para quem não sabe, cianetos são venenos.

É por isso que o consumo habitual de mostarda é contraindicado: os cianetos (sais do ácido cianídrico) são obviamente nocivos à saúde e não deveriam ser parte da nossa alimentação… a não ser que sejamos apologistas de um provérbio popular que diz: “Perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe”…

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