Coma cenouras cozidas

Sim, eu sei. Há 3 ou 4 décadas atrás, os nossos pais davam-nos cenouras cruas para mastigarnos, em vez de pastilhas elásticas e overdoses de açúcar refinado.

Era bom.

Mas houve quem investigasse e descobrisse que as cenouras cozidas libertam das suas células mais nutrientes que as cenouras cruas.

Com as cenouras cruas, aproveitamos melhor as fibras. Mas as cenouras têm mais coisas para nos dar.

De acordo com um estudo da Universidade de Arkansas, as cenouras cozinhadas têm mais 35% de antioxidantes que as cruas: o calor liberta-lhes das paredes das células mais fenóis…

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